Zdravé stravování – jak zdravě jíst?

Zajímáte se o zdravé stravování a chcete zjistit, jak na to? Zdravá strava je základem našeho celkového zdraví a pohody, ale v dnešní době plné rychlého občerstvení a neustálého spěchu může být náročné vědět, co přesně znamená "zdravě jíst". V tomto článku vám poskytneme konkrétní rady a doporučení týkající se zdravého stravování, seznam zdravých potravin, příklady jídelníčků a také rozptýlíme některé běžné mýty o zdravé výživě. Ať už chcete zhubnout, zlepšit svůj celkový zdravotní stav nebo se prostě cítit lépe, jste na správném místě!

Co to znamená "zdravě se stravovat"?

Zdravé stravování, to jsou dvě slova, která v dnešní době slýcháme často a ze všech stran, často ale nevíme, co se pod nimi skutečně ukrývá a jak jíst zdravě. Mnozí si myslí, že stačí, když přestanou jíst sladkosti a na denní jídelníček zařadí i ovoce a zeleninu. Je to ale vážně tak jednoduché? Co je zdravá výživa?

Když se řekne zdravě stravovat, myslí se tím mnohem víc, kromě jiného také to, že si budete hlídat příjem všech potřebných makronutrientů, vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších živin. Zdravě jíst, to znamená podpořit správný stav zdraví, vitalitu, psychiku i celkovou kondici.

Jak začít jíst zdravě?

Než se vůbec pustíme do konkrétních tipů, rad a výčtu potravin, které souvisí se zdravým stravováním, je třeba si říct, proč je strava pro nás tak důležitá. K tomu, aby naše tělo mohlo fungovat správně a plnit všechny svoje úlohy, potřebuje energii, která je obsažena právě ve stravě, a to v podobě různých živin. Mezi ty nezbytné patří:

Kromě toho, že si pohlídáme, aby naše strava všechny výše uvedené složky obsahovala, patří mezi principy zdravé výživy i to, že si musíme pohlídat i poměr základních živin, tedy sacharidů, proteinů a lipidů. Ideální poměr makroživin ve stravě je následující: 45-65 % kalorií přijímaných ze sacharidů, 20-35 % z tuků a 10-35 % z bílkovin. Kdo chce zhubnout, pro toho platí trochu jiný poměr, a to: 20–30 % bílkovin, 35–45 % sacharidů a 30–35 % tuků.

I se zdravými potravinami se můžete dopouštět chyb při zdravém stravování.

Další zásadou pro zdravé stravování je pravidelnost. Jíst bychom měli 3-6 x denně, a to pravidelně, po 3-4 hodinách. Nemělo by se stát, že se najíme až poté, co nám v břiše začne kručet a my pociťujeme hlad. Omezit bychom také měli přidaný cukr a hlídat si svůj energetický příjem.

Jaké potraviny nesmí ve zdravém jídelníčku chybět?

Ovoce a zelenina, to je jasná věc, jenže málokdo ví, že si musí pečlivě vybírat. Mnoho ovoce i zeleniny má vysoký glykemický index a je plné sacharidů, přesně na to si musíme dát pozor. Když tak přijde na výběr, dejte přednost nízkosacharidové zelenině jako je brokolice, listový salát a další převážně zelená zelenina. Z ovoce je vhodné pro správné stravování to drobné bobulovité, např. josta, rybíz, jahody, maliny, borůvky apod.

Další důležitou součástí zdravého jídelníčku jsou mléčné výrobky, vejce, libové maso, ryby a mořské plody, kvašená zelenina, luštěniny, ořechy, semínka nebo celozrnné obiloviny (rýže, quinoa, pohanka, jáhly).

Jaké potraviny do něj naopak nepatří?

Jako první vás určitě napadnou sladkosti a slazené nápoje. Máte pravdu, těm je třeba se vyvarovat. Nejde ale o jedinou věc, kterou bychom měli z jídelníčku vyřadit. Jaké jsou ty další?

Mýty o zdravém stravování

Zdravé stravování je opředeno mnoha mýty, jeden z nich jsme si už vyvrátili. A to ten, že jíst jen zeleninové nebo ovocné saláty, rozhodně nestačí. Jakými dalšími mýty je zdravé jídlo opředeno a jaké jsou nejčastější chyby při zdravém stravování?

 Nejrozšířenější mýty o zdravém stravování.

Zdravá strava aneb Jak na ni?

O tom, co znamená zdravé stravování, jsme si už něco málo pověděli, teď bychom si měli také říct, jak se zdravě stravovat a čeho se naopak vyvarovat.

Pár tipů na závěr

Všechny výše uvedené tipy a recepty vám jistě pro základní představu stačí, jenže co když patříte mezi specifické skupiny, například kojící maminky, sportovce, seniory nebo vegetariány? Platí vše naprosto stejně, nebo existují nějaká speciální doporučení?