Těstoviny při hubnutí nebo dietě – jsou vhodné?

Mnoho z nás má rádo těstoviny pro jejich chuť a versatilitu v různých kuchyních. Avšak když se snažíme shodit několik kilo nebo sledovat určitou dietu, můžeme se ptát, zda jsou těstoviny vhodnou volbou. Jaké jsou výživové hodnoty těstovin? Existují zdravější varianty těstovin vhodné pro hubnutí? A jakou roli hrají v porovnání s jinými potravinami? Přečtěte si dále, abyste získali odpovědi na všechny tyto otázky a více!

Těstoviny jako oblíbený pokrm

Mnozí z nás je milují a život bez nich si nedovedou představit. Těstoviny jako přílohu nebo samostatné jídlo si s oblibou připravujeme k obědu i večeři, pak si to často vyčítáme. Někdo říká, že těstoviny jsou zdravá příloha, jiní tvrdí opak. Kde je pravda? Záleží na tom, z čeho jsou vyrobeny a na tom, s čím si je dáte.

Těstoviny při dietě?

Platí výše uvedené pravidlo i při hubnutí? Jsou těstoviny dietní? Ano, ale jak které! Těstoviny z bílé mouky ale rozhodně nejsou tou správnou volbou, žádné prospěšné látky v nich totiž nenajdeme, dodají nám jen kalorie. To ale neznamená, že si nemůžete dopřát nějaké jiné. Těstoviny jsou zdrojem komplexních sacharidů, které by měly tvořit hlavní část našeho celkového energetického příjmu, tedy něco mezi 45 a 60 %.

Těstoviny mohou být dietní přílohou.

Jaké jsou druhy těstovin?

Kromě klasických těstovin si můžete pochutnat i na celozrnných nebo semolinových těstovinách, které obsahují více vlákniny, mají nižší glykemický index a snáz vám navodí pocit sytosti. Kromě nich na trhu najdete i luštěninové těstoviny s větším množstvím bílkovin a vlákniny, ale nižším obsahem sacharidů, vaječné těstoviny a těstoviny bezvaječné. Kdo drží proteinovou dietu, ten by měl vsadit na nízkosacharidové těstoviny, které se někdy označují i jako proteinové těstoviny nebo nízkokalorické těstoviny. Možná znáte i konjakové těstoviny.

To byla řeč o druzích s ohledem na složení těstovin a to, z čeho jsou vyrobeny. Když se na druhy podíváme z hlediska tvarů, vybírat můžete ze špaget, penne (trubky), farfalle (mašličky), tagliatelle (široké nudle), papperdelle (ještě širší nudle), linguine (placaté špagety), fusilli (vřetena), lasagne, chifferini (kolínka) nebo cavatappi (duté makarony).

Chci vyzkoušet proteinové těstoviny!
 

Jaké jsou nutriční hodnoty těstovin?

Kalorie těstovin, obsah sacharidů v těstovinách a další nutriční hodnoty se liší na základě použitých surovin. Následující tabulka vám napoví, kolik jaké složky najdete ve 100 g suchých těstovin.

 Výživové hodnoty těstovin.

Těstoviny a hubnutí aneb Kolik je povoleno?

I v případě těstovin platí známé pravidlo všeho s mírou, i když si některé druhy můžete dopřát, určitě to s nimi nepřehánějte. Ideální gramáž příloh při dietě se pohybuje kolem 100–150 g těstovin ve vařeném stavu pro ženy a 180-200 g pro muže, samozřejmostí by mělo být doplnit těstoviny o bílkoviny a proteiny. Přece jen jde o přílohu při hubnutí, ne hlavní jídlo.

 Jak si připravit těstoviny?

Říkáte si, že na těstovinách se nedá nic zkazit? Prostě je vložíte do vroucí vody, pár minut vaříte, pak je slijete a máte hotovo? Tak jednoduché to ale není, minimálně tehdy, kdy vám záleží na jejich výživových hodnotách. Ideálem je vařit těstoviny tzv. na skus, díky čemuž nebudou mít příliš vysoký glykemický index (GI). Čím víc budou rozvařené, tím vyšší bude i jejich GI, tím dříve vám vyhládne, protože ztratí svoji sytící schopnost.

Důležitá je ale i kombinace těstovin s dalšími potravinami, mezi ty nejlepší patří libové maso, nízkotučný sýr, avokádo, ořechy, olivový olej nebo třeba fermentovaná sója. Mnozí z nás si nedovedou představit těstoviny bez omáčky, u ní je ale zásadní pohlídat, aby zásadně nenavyšovala kalorickou hodnotu pokrmu. Kdo drží dietu, ten může bez obav vsadit na boloňskou omáčku, tedy paré z rajčat s mletým hovězím masem, rajčatovou omáčku s rajčaty, rajčatovým pyré, bazalkou, solí a pepřem, nebo aglio olio s olivovým olejem a česnekem.

Existují náhrady za těstoviny?

Zdravé těstoviny, jak jsme už řekli, existují, přesto neškodí vědět, čím je v jídelníčku můžete nahradit. Možná na ně zrovna nemáte chuť, možná jen chcete ochutnat něco nového. Když se zaměříme na náhražky těstovin jako příloh při dietě, zkusit můžete:

Dietní recepty s těstovinami na závěr

Pořád jsme vás tak úplně nepřesvědčili, že těstoviny si můžete v klidu dát i při hubnutí? Bojíte se přibírání na váze? Pak zkuste některý z našich receptů a sami se přesvědčte, že si je opravdu můžete dopřát.