Tofu je více než jen náhradou masa. Objevte jeho všestranné využití

V článku se dozvíte:

• Tofu je bohatým zdrojem minerálů
• Jídla s tofu mají rychlou a snadnou přípravu
• Pad Thai Tofu
• Pomazánka bez masa
• Nasi Goreng tofu
• Křupavé pečené tofu

Bohatý zdroj minerálů

Tofu je zdravá surovina, která se stala oblíbenou pochoutkou nejen pro vegetariány a vegany, ale také pro všechny, kteří upřednostňují lehké, chutné a nutričně vyvážené pokrmy. Alternativa masa, vyráběná procesem srážení sójových bobů, je bohatým zdrojem nejrůznějších aminokyselin i minerálů.

Kromě bílkovin obsahuje železo, vápník a další tělu prospěšné minerály. Vyznačuje se nízkým obsahem kalorií a tuků, čímž přispívá k udržování zdravé hladiny cholesterolu v krvi a celkovému zlepšení kondice srdce.

Snadná a rychlá příprava

Sójovou pochoutku si zamilujete pro její neutrální chuť, díky které se snadno přizpůsobí jakémukoliv koření i marinádě. Jelikož se jedná o oblíbenou surovinu v asijské kuchyni, snoubí se skvěle s citronovou šťávou, sójovou omáčkou, zázvorem, česnekem nebo chilli.

Pokud nemáte rádi dlouhé vaření, jistě oceníte, jak jednoduše a rychle tofu připravíte. Vybírat můžete z různých způsobů zpracování. Ať už se rozhodnete pro smažení, pečení v troubě nebo grilování, výsledek vás mile překvapí. Stačí jen popustit uzdu fantazii nebo se inspirovat našimi recepty.

Lahodné Pad Thai s tofu. Zdroj: Kupi.cz

Pomazánka bez masa plná bílkovin. Zdroj: Kupi.cz

Pomazánka bez masa

Pomazánka bez masa je skvělou alternativou nejen pro vegetariány, ale také pro všechny, kteří upřednostňují lehké a chutné snacky. Chutná skvěle s pečivem nebo jako dip k zelenině.

Postup:

1. Tofu nakrájejte na kostičky a přidejte 40 gramů marinády, zamíchejte a nechejte chvíli odpočinout.
2. Na pánvi s trochou oleje orestujte mraženou zeleninu.
3. Mezitím si nakrájejte dvě menší cibule, které rovněž osmažte na pánvi spolu se zeleninou.
4. Vložte na kostičky nakrájené lahůdkové tofu a přiklopte poklicí.
5. Po osmažení tofu ze všech stran přidejte cizrnu z plechovky a opět přikryjte. Občas směs zamíchejte.
6. Ještě za tepla vše rozmixujte ponorným mixérem nebo ve food procesoru.

Zdroj: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/4607-pomazanka-cizrnova-recept

Nasi Goreng Tofu si oblíbíte pro jeho exotickou chuť. Zdroj: Kupi.cz

Nasi Goreng s Tofu

Přeneste se do daleké Indonésie díky tradičnímu národnímu pokrmu Nasi Goreng. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za vyzkoušení!

Postup:

1. Nejprve si připravte pastu Sambal rozmixováním všech potřebných ingrediencí. Uvařte rýži a nechejte ji vychladnout.
2. Vejce ušlehejte se solí do pěny. Pánev potřete olejem a na mírném ohni z vajec usmažte tenké omelety. Nechte vychladnout, srolujte a nakrájejte na tenké nudle.
3. Ve woku rozpalte olej, přidejte na nudličky nakrájená kuřecí prsa a orestujte.
4. Přidejte předem připravenou pastu Sambal a nechejte ji rozvonět na woku.
5. Následně vložte do woku tofu, uvařenou a vychladlou rýži, nakrájenou jarní cibulku, šalotku, nakrájené čínské zelí, arašídy a společně opékejte. Osolte, opepřete a přilijte sójovou omáčku.
6. Na závěr přidejte k hotovému pokrmu nakrájenou vaječnou omeletu, vše promíchejte a podávejte.

Zdroj: https://www.kupi.cz/recepty/recept/2745-nasi-goreng

Pečené křupavé tofu připravované v troubě. Zdroj: Kupi.cz

Křupavé pečené tofu

Preferujete pečené pokrmy před smaženými? Pak vás zaujme recept na křupavé tofu připravované v troubě. Zatímco sójová omáčka spolu se sezamovým olejem a rýžovým octem dodávají pokrmu nezapomenutelnou chuť, kukuřičná mouka vytvoří na tofu křupavou krustu.Této kombinaci zkrátka neodoláte!

Postup:

1. Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Pomocí kuchyňských utěrek vysušte z tofu přebytečnou tekutinu a nakrájejte na menší kostičky. Tofu promíchejte se sójovou omáčkou, přidejte kukuřičný škrob, strouhanku a rovnoměrně kousky ve směsi obalte.
2. Rozložte tofu na plech vyložený pečicím papírem a vložte na 30-35 minut do trouby.
3. Mezitím si připravte omáčku. Prolisované stroužky česneku osmahněte na 1 lžíci olivového oleje v malé pánvi po dobu 2-3 minut. Přidejte sójovou omáčku, med, 2 lžíce vody a sezamový olej. V misce smíchejte kukuřičný škrob se zbylými 2 lžícemi vody a přidejte do pánve. Omáčku vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
4. Dozlatova upečené tofu promíchejte s omáčkou. Podávejte dle chuti s rýží, nudlemi nebo zeleninou.

Variant receptů s tofu je nepřeberné množství. Ať už jste vegetariáni, vegani nebo jen toužíte po vyzkoušení nových chutí, sójová alternativa masa vám otevře dveře do světa pestré a zdravé kuchyně. Jaký recept vyzkoušíte?

Zdroje: https://www.healthline.com/nutrition/what-is-tofu#cancer